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資訊時報　　更新日期:2008/02/11 09:30 【張翠芬專題報導】

　　過年期間，大魚大肉、糖果零嘴不停口，大快朵頤後體重也直線上升，快快擬定瘦身計畫，才不會讓肥肉從「活存」變「定存」。

　　過年期間，享受滿桌大魚大肉，整天吃零食不想運動，體重已經悄悄增加，當發現牛仔褲都緊繃穿不下了，該怎麼辦？

　　想瘦身，千萬要把握住第一個月的減重期喔！因為在這一個月期間，透過飲食控制與適度的運動，可以趕快恢復身材，才不會讓肥肉從「活存」變「定存」。


　■減重門診年後爆滿

　　中華民國內分泌暨新陳代謝科專科醫師邱信雄表示，每次過完年總是出現血糖、血壓、血脂肪控制不良的患者，另外，還有一群人則是懊悔體重增加忙著減重，因為過一個年輕輕鬆鬆胖個3～5公斤是很容易的事。

　　台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁醫師表示，農曆春節後，減重門診往往多了不少病人，每個人平均比年前肥了2～3公斤，這些剛「存」進身體的肥肉多集中在腰腹部，最好立即展開減肥行動，以免肥肉積存日久，要減來下就更難了。

　　蕭敦仁強調，減肥應循序漸進，以飲食控制為主，運動為輔，一般建議每日減少500卡的熱量攝取，1周以0.5至1公斤的速度減重，大約1個月就能見到明顯的成果。

　　蕭醫師指出，每個人一天所需的熱量不同，上班族每公斤體重30大卡，完全靜態工作者25大卡公斤，勞力工作者則是35大卡公斤。

　　例如50公斤的上班族，一天所需熱量共1500大卡，減掉500大卡，1000大卡就是減肥期每日攝取熱量，以3：3：4的原則分配到早中晚三餐。

　　其中，碳水化合物占55～65％，蛋白質15～20％，脂肪25～30％。另外，再搭配有氧運動如快步走，配合333的運動原則，按表操課，就能甩油成功。


　■吃得少不見得會瘦

　　台北長庚營養治療科營養師許美雅表示，許多人抱怨：「我明明已經吃得很少，為什麼還瘦不下來？」其實，食物中有許多隱藏的危機，稍不小心就吃進過多油脂。

　　例如中式早餐的飯糰、蛋餅、燒餅油條……等，貢丸、鍋貼、水餃、火鍋餃類，脂肪含量非常高，吃3顆貢丸，就相當於半碗飯的量！滷味、燴飯、羹麵、濃湯……等勾芡類食物、醬料等，也都含有高量脂肪。

　　許美雅說，芝麻、杏仁粉是很多注重養生的美眉喜歡沖泡的飲品，其實，這些食物都屬於油脂類，堅果類零食也都是油脂，18顆花生或7粒腰果，所含的脂肪也都高達1匙。這些隱藏在食物中的油，都須小心攝取。


　■營養輔助食品可助代謝

　　不過，要斤斤計較每日飲食熱量，執行上相當費神。營養師蔡明芳表示，減肥除了採高纖低糖低油的飲食之外，搭配營養輔助食品如甲殼質、綠茶素、深海魚油、維生素B群、乳酸菌，來促進代謝，也是個可行的方法。

　　蔡明芳並提供一周減肥套餐，作為年後短期瘦身的食譜，早餐可依自己的喜好正常吃，但午餐和晚餐須限量，1個星期約可以減輕1公斤。