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如何吃出健康...

又可以兼顧...

味覺享受呢...

吃...

是種享受...

但也需要...

好好想瘦...

別忽胖忽瘦...

身體會負擔不了的...

軍聞社　　更新日期:2008/02/08 08:50 

　　（軍聞社記者曾子才台北八日電）很多人農曆過年總會在大吃大喝中度過，而節慶飲食的共通性具有高熱量、高脂肪、高膽固醇、高鹽、高糖、高鮮味、低纖維、低營養價值與標示不全、來源不明的年節零食等，台北榮總營養部營養師賀皓宜特別針對年節飲食提出健康原則，讓國人年節期間能夠吃的盡興又健康。

　　賀皓宜表示，年節飲食要聰明挑，製作低熱量健康年菜，少油少鹽少糖沒負擔，日日不忘增纖蔬果五七九，還有，零食飲酒節制不貪多，餐餐吃到八分飽，天天運動不放假，自然可以享受美食，又健康、快樂的過年。

　　例如，年貨選購要注意，不要相信及購買誇大有醫療、保健功能的產品，不要購買或貯存過多的年節食品，顏色太鮮豔、貨品來源不詳的，購買前都要小心。

　　至於在烹調方面，清蒸、水煮、燻烤、滷的食物用油少，為較佳選擇；勾芡、帶湯汁的菜，含豐富油脂，將湯汁瀝去再吃，少喝濃湯，改喝清湯，且喝前先去除上層浮油，都可以減少油量攝取。

　　賀皓宜提醒民眾，多食用水果，則可以均衡飲食，青少年及男性成人，應每天攝食九份蔬菜水果，其中應包含五份蔬菜及四份水果；而且養成定時定量、均衡攝取的飲食習慣，節慶氣氛雖然歡樂，但飲食還是要適量就好，每天動一動、多走走，才不會在減重和復胖間來回。
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